Malt Pale Ale Bio
Le malt de base doré, EBC 5-7
Notre malt Pale Ale apporte une base maltée légèrement plus prononcée que le Pilsen, avec des notes biscuitées caractéristiques. Idéal pour les bières de caractère, il offre une belle couleur dorée et une richesse aromatique qui s'exprime pleinement dans les ales anglaises et américaines.
Touraillé un peu plus longuement que le Pilsen, il développe des notes de biscuit et de pain frais tout en gardant un pouvoir diastasique confortable (plus de 220 WK). Il constitue à lui seul l'empâtage des ales anglaises et américaines, et donne aux bières belges une rondeur maltée sans les assombrir.
Associé à quelques pour cent de malts spéciaux, il porte aussi bien une pale ale sèche et houblonnée qu'une bière de garde plus charpentée.
Fiche technique
Valeurs cibles. Chaque lot est analysé dans notre laboratoire avant expédition.
Utilisation en brasserie
| Styles de bière | Pale Ale, IPA, Bitter, Amber Ale, bières de garde |
| Part de l'empâtage | Jusqu'à 100 % |
Prix
| Palette / big bag, par tonne | 1 300 € |
| Sac de 25 kg | 36,00 € |
| Sac de 10 kg | 20,00 € |
| Sac de 5 kg | 11,50 € |
- Remise -5% dès 1 tonne par commande · remise -10% en contrat annuel (prix bloqué 12 mois, enlèvements mensuels).
- Palette panachée sans supplément : composez librement votre assortiment par sacs de 25 kg.
- Livraison offerte dès 1 tonne dans un rayon de 50 km.
- Concassage : +50 €/tonne. Maltage à façon : 550 €/tonne d'orge triée (voir Le Maltage).
Premiers malts disponibles en novembre 2026. Réservez dès maintenant vos volumes de la récolte 2026.
Conditionnements
| Conditionnement | Poids | Idéal pour |
|---|---|---|
| Sac | 5 / 10 / 25 kg | Brasseurs amateurs, petits brassages |
| Big bag | 500 kg | Brasseries artisanales, commandes régulières |
| Big bag | 1000 kg | Brasseries de taille moyenne, gros volumes |
| Vrac | Sur demande | Grandes brasseries, livraison en citerne |
Comment nous le produisons
Toutes nos variétés sont produites à partir d'orge biologique cultivée par des fermes situées dans un rayon de 100 km de la malterie, achetée à un prix juste et tracée jusqu'à la parcelle.
Le maltage se fait sans énergie fossile : chaudière biomasse et électricité verte pour le touraillage, eau de trempe réutilisée, radicelles valorisées. Chaque lot passe par notre laboratoire (pouvoir germinatif, humidité, protéines, couleur EBC) avant expédition.