Malt Pilsen Bio
Le malt de base clair, EBC 3-4
Notre malt Pilsen est la base idéale pour vos bières légères et rafraîchissantes. Produit à partir d'orge de printemps biologique, il offre un profil aromatique délicat avec des notes subtiles de céréales et de miel. Sa couleur claire et son pouvoir enzymatique élevé en font le choix parfait pour les Pilsners, Lagers et bières blondes.
C'est le plus pâle de nos malts : un touraillage doux préserve un maximum d'enzymes (pouvoir diastasique supérieur à 250 WK) et un goût de céréale frais, sans note grillée. Il peut constituer la totalité de l'empâtage et convertit sans difficulté les céréales crues ou les flocons que vous lui associez.
Au-delà des lagers, c'est aussi la base naturelle des blondes belges, des blanches (avec notre froment cru) et des triples, où sa neutralité laisse s'exprimer la levure et le houblon.
Fiche technique
Valeurs cibles. Chaque lot est analysé dans notre laboratoire avant expédition.
Utilisation en brasserie
| Styles de bière | Pilsner, Lager, Blonde, Kölsch, bières de soif |
| Part de l'empâtage | Jusqu'à 100 % |
Prix
| Palette / big bag, par tonne | 1 250 € |
| Sac de 25 kg | 35,00 € |
| Sac de 10 kg | 19,50 € |
| Sac de 5 kg | 11,00 € |
- Remise -5% dès 1 tonne par commande · remise -10% en contrat annuel (prix bloqué 12 mois, enlèvements mensuels).
- Palette panachée sans supplément : composez librement votre assortiment par sacs de 25 kg.
- Livraison offerte dès 1 tonne dans un rayon de 50 km.
- Concassage : +50 €/tonne. Maltage à façon : 550 €/tonne d'orge triée (voir Le Maltage).
Premiers malts disponibles en novembre 2026. Réservez dès maintenant vos volumes de la récolte 2026.
Conditionnements
| Conditionnement | Poids | Idéal pour |
|---|---|---|
| Sac | 5 / 10 / 25 kg | Brasseurs amateurs, petits brassages |
| Big bag | 500 kg | Brasseries artisanales, commandes régulières |
| Big bag | 1000 kg | Brasseries de taille moyenne, gros volumes |
| Vrac | Sur demande | Grandes brasseries, livraison en citerne |
Comment nous le produisons
Toutes nos variétés sont produites à partir d'orge biologique cultivée par des fermes situées dans un rayon de 100 km de la malterie, achetée à un prix juste et tracée jusqu'à la parcelle.
Le maltage se fait sans énergie fossile : chaudière biomasse et électricité verte pour le touraillage, eau de trempe réutilisée, radicelles valorisées. Chaque lot passe par notre laboratoire (pouvoir germinatif, humidité, protéines, couleur EBC) avant expédition.