Biologische Vienna Mout
De amberkleurige, geroosterde mout, EBC 7-10
Onze Vienna mout biedt een elegante amberkleur en aroma's van geroosterd brood en biscuit. Deze veelzijdige mout voegt complexiteit toe aan uw recepten terwijl een goede enzymatische kracht behouden blijft. Het is perfect voor overgangsbieren tussen blond en bruin.
Een dieper eesten geeft hem een amberkleur en aroma's van geroosterd brood, zonder de karamel van speciaalmouten. Met een diastatische kracht boven 200 WK blijft het een echte basismout: een Vienna Lager of een Märzen kan er voor 100 % op gebouwd worden.
Als aanvulling volstaat 20 tot 50 % Vienna om een blond bier of een pale ale moutige diepte en een koperen tint te geven, zonder het lichaam te verzwaren.
Technische fiche
Streefwaarden. Elke partij wordt vóór verzending in ons laboratorium geanalyseerd.
In de brouwerij
| Bierstijlen | Vienna Lager, Märzen, Oktoberfest, Amber Lager, amberbieren |
| Aandeel in de stort | 20 tot 100 % |
Prijzen
| Pallet / big bag, per ton | 1.400 € |
| Zak van 25 kg | 38,00 € |
| Zak van 10 kg | 21,00 € |
| Zak van 5 kg | 12,00 € |
- -5% korting vanaf 1 ton per bestelling · -10% met een jaarcontract (prijs 12 maanden vast, maandelijkse afhalingen).
- Gemengde pallets zonder toeslag: stel uw assortiment vrij samen in zakken van 25 kg.
- Gratis levering vanaf 1 ton binnen een straal van 50 km.
- Schroten: +€50/ton. Moutservice op maat: €550/ton gereinigde gerst (zie Het Mouten).
Eerste mouten beschikbaar in november 2026. Reserveer nu uw volumes van de oogst 2026.
Verpakkingen
| Verpakking | Gewicht | Ideaal voor |
|---|---|---|
| Zak | 5 / 10 / 25 kg | Amateurbrouwers, kleine brouwsels |
| Big bag | 500 kg | Ambachtelijke brouwerijen, regelmatige bestellingen |
| Big bag | 1000 kg | Middelgrote brouwerijen, grote volumes |
| Bulk | Op aanvraag | Grote brouwerijen, tankwagenlevering |
Hoe wij het maken
Al onze variëteiten worden gemaakt van biologische gerst, geteeld door boerderijen binnen een straal van 100 km van de mouterij, gekocht tegen een eerlijke prijs en traceerbaar tot op het perceel.
Het mouten gebeurt zonder fossiele energie: een biomassaketel en groene stroom voor het eesten, hergebruikt weekwater, moutkiemen die worden gevaloriseerd. Elke partij passeert ons laboratorium (kiemkracht, vochtigheid, eiwitten, EBC-kleur) vóór verzending.