Onze Mouten
Uitzonderlijke biologische mouten, van veld tot uw brouwerij
Al onze mouten worden geproduceerd uit biologische granen geteeld door boeren in onze regio. Elke variëteit wordt zorgvuldig gemout in onze mouterij, volgens strikt gecontroleerde processen die uitzonderlijke kwaliteit en consistentie garanderen.
Onze mouten zijn beschikbaar in verschillende verpakkingen om aan uw behoeften te voldoen, of u nu een professionele brouwer bent of een gepassioneerde amateur.
Biologische Pilsenmout
Onze Pilsenmout is de ideale basis voor uw lichte en verfrissende bieren. Geproduceerd uit biologische zomergerst, biedt het een delicaat aromatisch profiel met subtiele tonen van granen en honing. De lichte kleur en hoge enzymatische kracht maken het de perfecte keuze voor Pilsners, Lagers en blonde bieren.
| EBC Kleur | 3-4 |
| Extract (droge basis) | 80-82% |
| Vochtigheid | < 4,5% |
| Eiwitten | 10-11,5% |
| Diastatische kracht | > 250 WK |
Aanbevolen gebruik: Pilsner, Lager, Blonde, Kölsch, dorstlessende bieren
Biologische Pale Ale Mout
Onze Pale Ale mout biedt een iets meer uitgesproken moutige basis dan Pilsen, met karakteristieke biscuitachtige tonen. Ideaal voor bieren met karakter, biedt het een mooie gouden kleur en aromatische rijkdom die volledig tot uiting komt in Engelse en Amerikaanse ales.
| EBC Kleur | 5-7 |
| Extract (droge basis) | 80-82% |
| Vochtigheid | < 4,5% |
| Eiwitten | 10-11,5% |
| Diastatische kracht | > 220 WK |
Aanbevolen gebruik: Pale Ale, IPA, Bitter, Amber Ale, boerderijbieren
Biologische Vienna Mout
Onze Vienna mout biedt een elegante amberkleur en aroma's van geroosterd brood en biscuit. Deze veelzijdige mout voegt complexiteit toe aan uw recepten terwijl een goede enzymatische kracht behouden blijft. Het is perfect voor overgangsbieren tussen blond en bruin.
| EBC Kleur | 7-10 |
| Extract (droge basis) | 79-81% |
| Vochtigheid | < 4,5% |
| Eiwitten | 10-11,5% |
| Diastatische kracht | > 200 WK |
Aanbevolen gebruik: Vienna Lager, Märzen, Oktoberfest, Amber Lager, amberbieren
Biologische Munich Mout
Onze Munich mout brengt intense aroma's van broodkorst, karamel en honing. De diepere kleur en aromatische rijkdom maken het een sleutelingrediënt voor moutige bieren en traditionele Duitse stijlen. Het kan worden gebruikt als basis of als aanvulling.
| EBC Kleur | 15-20 |
| Extract (droge basis) | 78-80% |
| Vochtigheid | < 4,5% |
| Eiwitten | 10-11,5% |
| Diastatische kracht | > 150 WK |
Aanbevolen gebruik: Bock, Dunkel, Schwarzbier, Scotch Ale, bruine bieren
Rauwe granen
Biologische Rauwe Tarwe
Onze biologische rauwe tarwe is ideaal voor het toevoegen van zachtheid en schuimretentie aan uw witbieren. Ongemout behoudt het al zijn eiwitten die bijdragen aan de karakteristieke troebelheid van witbieren en aan een romig, aanhoudend schuim.
Aanbevolen gebruik: Witbier, Wit bier, Hefeweizen (als aanvulling op tarwemout), troebele bieren
Gebruikstip: Gebruik tussen 30 en 50% van het recept. Vereist maischen met mouten met hoge enzymatische kracht.
Biologische Rauwe Spelt
Onze biologische rauwe spelt brengt een rustieke toets en nootachtige tonen aan uw bieren. Dit oude graan, al eeuwenlang in België geteeld, geeft een uniek karakter en zijdezachte textuur aan uw creaties.
Aanbevolen gebruik: Speltbieren, terroirbieren, originele creaties
Gebruikstip: Gebruik tussen 20 en 40% van het recept. Vereist maischen met mouten met hoge enzymatische kracht.
Onze prijzen
Prijzen excl. btw, af mouterij. Oogst 2026 — eerste mouten beschikbaar in november 2026.
| Mout | Pallet / big bag (€/ton) | Zak 25 kg | Zak 10 kg | Zak 5 kg |
|---|---|---|---|---|
| Biologische Pilsenmout | 1.250 € | 35,00 € | 19,50 € | 11,00 € |
| Biologische Pale Ale Mout | 1.300 € | 36,00 € | 20,00 € | 11,50 € |
| Biologische Vienna Mout | 1.400 € | 38,00 € | 21,00 € | 12,00 € |
| Biologische Munich Mout | 1.450 € | 39,00 € | 21,50 € | 12,50 € |
- -5% korting vanaf 1 ton per bestelling · -10% met een jaarcontract (prijs 12 maanden vast, maandelijkse afhalingen).
- Gemengde pallets zonder toeslag: stel uw assortiment vrij samen in zakken van 25 kg.
- Gratis levering vanaf 1 ton binnen een straal van 50 km.
- Demeter-gamma: een deel van onze productie komt van Demeter-gecertificeerde gerst (Ferme de Waulx) — toeslag €200/ton, beperkte hoeveelheden, contacteer ons.
- Rauwe tarwe en spelt: prijzen op aanvraag.
- Speciale mouten (Special Belgium…) in ontwikkeling — schrijf u in op de nieuwsbrief om op de hoogte te blijven.
- Schroten: +€50/ton. Moutservice op maat: €550/ton gereinigde gerst (zie Het Mouten).
Onze verpakkingen
| Verpakking | Gewicht | Ideaal voor |
|---|---|---|
| Zak | 5 / 10 / 25 kg | Amateurbrouwers, kleine brouwsels |
| Big bag | 500 kg | Ambachtelijke brouwerijen, regelmatige bestellingen |
| Big bag | 1000 kg | Middelgrote brouwerijen, grote volumes |
| Bulk | Op aanvraag | Grote brouwerijen, tankwagenlevering |